Embora a beringela seja frequentemente consumida de forma deliciosa, quando pensamos nela, geralmente imaginamos um fruto longo e roxo, não como esses exemplares.
Seja em um prato ou sozinha, as beringelas são um complemento fantástico! Elas podem ser adicionadas a qualquer refeição, grelhadas ou assadas com queijo e molho de tomate. Mas você já pensou no nome peculiar deste fruto? As beringelas tradicionais não se assemelham em nada aos ovos. No entanto, esse nome faz mais sentido quando olhamos para uma imagem popular do Reddit!
Agora, vamos explorar as diferenças entre as beringelas brancas e roxas, já que descobrimos como são realmente as beringelas antes de se tornarem o tipo popular que conhecemos.
Ao contrário do típico tom roxo profundo, as beringelas brancas, frequentemente chamadas de “beringelas brancas”, são um tipo diferente de beringela. Embora a imagem possa sugerir que todas as beringelas brancas sejam pequenas, elas também podem crescer mais. Da mesma forma, há momentos em que as beringelas roxas são pequenas e redondas.
Em termos de sabor, todas as beringelas podem ser bastante amargas e ásperas quando cruas. Se o fruto não for cozido antes, tem praticamente a consistência de uma esponja.
No entanto, é um excelente alimento para absorver os sabores com os quais é combinado durante o cozimento. Elas podem ser grelhadas, assadas, fritas, cozidas ou empanadas. Combinam particularmente bem com alimentos de sabores suaves ou molhos leves.
Porém, é importante não cozinhá-las demais, pois podem ficar excessivamente moles e difíceis de saborear. A Specialty Produce descreve o sabor das beringelas brancas como “frutado e suave” e caracteriza as beringelas brancas cozidas como “quentes” e “macias”.
Recomenda-se retirar a pele mais espessa da beringela branca antes de cozinhá-la ou comê-la devido à sua espessura. Já a beringela roxa, com a pele mais fina, pode ser consumida integralmente.
Embora as beringelas brancas sejam menos comuns do que as beringelas tradicionais, jardineiros domésticos podem encontrá-las com frequência em lojas especializadas ou através de catálogos de sementes online.
Em um livro chinês sobre agricultura de 544, as beringelas foram mencionadas pela primeira vez como um fruto com um nome curioso. Segundo a lenda, o fruto foi batizado por agricultores europeus no século XVIII.
Eles o chamaram de “beringela” porque, na época, o fruto lembrava ovos de ganso ou de pato, já que tinha o formato de pequenos ovos brancos ou amarelos. Você já havia reparado que as beringelas podem ter esse aspecto? Comente abaixo e compartilhe sua opinião!