Żołądki to mięśniowe narządy trawienne występujące u ptaków, szczególnie u tych, które żywią się nasionami. Choć wielu osobom mogą wydawać się egzotyczne i unikają ich gotowania ze względu na wygląd, żołądki z kurczaka są bardzo pożywne, łatwe do przygotowania i ekonomiczne.
Są bogate w białko, tiaminę, żelazo, niacynę, kwas foliowy, potas, witaminę A, magnez oraz witaminy z grupy B.
Regularne spożywanie żołądków sprzyja prawidłowemu wzrostowi komórek, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego, wspomaga syntezę aminokwasów, a także zapobiega anemii i zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów.
